Quando mia figlia trova una ricettina che le stuzzica l’appetito, prima di farla ai suoi amici passa da casa e la sperimenta avendo come cavie il suo babbo e me.

Ieri sera era venuta anche una sua amica, che da anni è “di casa” qui da noi e che ci ha portato il gelato.

Perché fosse sicuramente buono è passata a prenderlo da Roberto che da qualche anno contende al più famoso Badiani il primato del gelato “Buontalenti”.

La mia passione per il gelato mi ha fatto venire voglia di conoscere meglio le origini di questo meraviglioso prodotto.

 La storia del gelato è affascinante e le sue origini partono proprio da Firenze, ma pare che i primi gelati fossero realizzati dai Greci e dai Romani mescolando frutta, miele e neve.

 Nel XV secolo alla Corte dei Medici fu indetta una gara culinaria dal titolo “Il piatto più singolare che si fosse mai visto”, a cui chiese di partecipare anche un certo Ruggeri, pollivendolo e cuoco a tempo perso (per hobby diremmo ora…). Il suo “ghiaccio all’acqua inzuccherata e profumata” vinse la competizione conquistando i giudici.

Caterina de’ Medici lo volle al suo matrimonio e si sparse la sua  fama tanto che suscitò l’invidia degli altri cuochi. Una notte venne picchiato e derubato e da quel momento preferì tornare ai suoi polli…..

 Sempre a Firenze, nel 500, un famoso architetto, scultore e pittore – Bernardo Buontalenti – anche lui con l’hobby della cucina, colse al volo l’occasione di passare dalle portate per il pranzo al dolce e quindi al gelato, quando gli fu chiesto di organizzare una festa che avrebbe dovuto lasciare a bocca aperta le personalità italiane e straniere che sarebbero intervenute.

Alla festa, dopo un gustoso pranzo, presentò i suoi “favolosi dolci ghiacciati” che riscossero un successo strepitoso. Le sue ricette ben presto superarono i confini dell’Italia per raggiungere tutta l’Europa.

 La prima gelateria al mondo aprì a Parigi nel 1630, il Cafè Procope di Francesco Procopio dei Coltelli, nobiluomo siciliano, che perfezionò la tecnica produttiva del gelato, mentre il primo cono nacque per caso negli Stati Uniti, a Saint Louis. In quell’occasione, un gelataio, avendo finiti i contenitori in carta, utilizzò le cialde rimaste invendute ad un commerciante che aveva il banco accanto al suo.

 Nel 1979 i commercianti fiorentini indissero un concorso per ricordare l’opera del Buontalenti. Vinse un gelato a base di crema e panna, che conquistò il cuore dei fiorentini e di tutti gli amanti del buon gelato.

 Questo meraviglioso gelato venne chiamato “Buontalenti”….. 

 ….e per chiudere questa chicca….io li ricordo i carretti dei gelati, un po’ più moderni ma sempre con tre o quattro gusti al massimo….